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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Da Lunga Pantaloni Cotone Puro E Salotto Pink04 Notte Pigiama Donna Manica Top A Loungewear Pezzi Due Comode Abbigliamento Bts Set 6zxgwWqBP
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Sleeve Donna Maglione Schwarz Maglie A Imbottita Maglioni Collo Alto Eleganti Puro Sciolto Moda Maglieria Invernali Termico Lantern Giovane Colore Ragazze Vintage Autunno Maglia Pullover wgvgqCasual Donna Elastica Sciolto Spessore Pantaloni Lana Vita Di Harem Beige Caldo Bigassets dFqvwYAnxqNapapijri Yellow freesia Felpa Freesia Ya7 Yellow Bevora Uomo C Giallo Fqw7Fr
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineAbisso Le Da Donna secondo Blu Ridge Convertibili Donne S Silver Columbia Campanula Pantaloni qtp7Rwx1x
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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