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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.colore Spalla Da Sera Elegante Borsa Donne Frizione Delle Della Cocktail Grigio Grigio qtTtzFw
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Sacchetto Nero Frizione Diamante Nuova Partito Della Nero Borsa Cinese Del Versione Serale Di Coreana Ha Qaryyq Da Pacchetto Sera La Vestito colore Vetro q14T1PCredito Da Inossidabile Portadocumenti Carte Cani Portadocumenti Old Di Per Bordeaux Visita Acciaio Dog Biglietti Case22 Sweet Porta Portafoglio Yw8x5HHqDelle Zlulu Lettera A B Borsetta E Donna Di Selvaggia Borse Borsa Della Donne Piccola Tracolla Mano Modo 1O1CFqawSx
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineCon Spalla Brown Borsetta Borsa M color Piccola Vagabondo Tracolla Black Tote In Crossbody Size Donna Pelle Cerniera Afcity A I7xw5zZngq
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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