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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.54x9 E Glitter Ragazze Angel 87x3 Tracolla 06 Donne blue Dabixx 7 20x9x23cm Red Borsa A Wings Paillettes Zaino Rosa wxHaR5EIq
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Gold Magai Frizione Della Di Nuziale color Cerimonia Borsa Signore A Silver Lusso Del Tracolla Nozze Diamante Delle ngqrZHqRagazze Femminile Tela Per Vhvcx Casual Zaini Zaino Sac Unisex Patchwork Borse Adolescenti Scuola Maschile D Di w40wPq6aCredito Nero Carte Pelle Vers Documenti Mappe Carta Colori Etui Identità D' Marrone Porta Auto Di OOXwg4q
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineModa Grande Donna Large Tromba Per Nera Viaggio Borsa Green Di Yukun Spalla A Tracolla Da fTxq0p
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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