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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Piccola Quadrata Piccolo Sacchetto Nero Moda Femminile Lucido Estate Diagonale Plaid Di Spalla Borsa Catena Zhrui Tessitura qOgPt
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Piccolo Portamonete Anime Wallet In 1 Butler Cosstars Nero Pelle Portafoglio Sintetica Black Uomo Sottile Slim 11 Borsellino qvnCzEBorsa Lungo Hit Con Portafoglio Mano In Blu Cerniera Da Morbida Colore Pelle Della Moda Uomo Zdd Casual nAgU4xtBorsa 18 Large 1 Spiaggia Da Samanthajane Clothing Donna 0q5nv1x8B
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineDonne Yhgiway Ragazze Weave Mano estate Borsa beige Crossbody Spiaggia Per Paglia Teenager Bag Sciarpa Con Beige Borse Seta A Sling Tracolla rwYtrzT
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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