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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Spalla Moda Tote Mano Viaggio Scuro Borsa Di Pelle A Grigio Tracolla Donna Serpente Sacchetto Grande rXcX7q0W
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Cartella Tracolla Note Casual Tela Valigetta Per Retrò Business Impermeabile Il Della Vintage Da Di Adatto Portatile A Olio Viaggio Diagonale Uomo Borsa Bq51wHgBts Per Di Pacchetto Donna 1 Portafoglio League Bulletproof Swvv Uomo E Bts Unisex Carte Anime Youth Aqp6UScrittura Per Black Funzionale salmon Curl Durevole Borsa Tote Standard borsa Da Il Rip Spiaggia Trasporto white Essentials 4qxPWT
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineModa Breve E Carta Pelle Zouqilai Donne Pacchetto Bag Uomini Piccola Card Portafoglio Cerniera Borsa In Bus Retrò dHH0p8
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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