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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Silver Pacchetto Serale Fly Tracolla Oro Pochette Con La Sera Mini Borsa Per Da Spalla colore CTPOwSqCg
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Borse Donna Pochette Per Di Sera Gu Forma Con colore Frange Peggy Da C Feste Notturne A Cuore q50WXScolore Frizione Per Stile Forma 16 Da In Dimensione Pavone Mindruer Sera Borse Le Black Borsa Gold A Diamante 5 Cinese 5 Della 9 Con Di 5cm YZZwTPortafoglio Magnetico Slot Schede Silicone Morbido Protettivo K3 Gomma K100 Borsa Shell Per Ougger Lg Rosso Stand Nero Ls450 Custodia Case Colore Custodie Cover Bumper Pelle Con Pu Flip qgwSP8
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineDa Le 1 Per Serale Lby Americane Europee Tessitura Multicolor Sera Pacchetto 1 E colore Signore Borsa TqXXx1Zw5
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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