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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Elegence 0 z A 16 Sera Pu Diagonale 0 Da Flower Gold Spalla Handbag Secchiello Simple Clutch Borsa 13 12 Donna Bag Cm Evening 0 rrwqdR1C
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile quattro Da Donna Bag classico Partito Sportivo Pezzi Outdoor Semplice Grande amp; Casual Design Capacità Moda Spiaggia Borsa Di Classico A Viaggio Shopping Tracolla Vintage Rosso Tote qAx1wtPHDonne Cellulare Sacchetto Bag Spalla Borsa Del Borse Messenger Giallo Croce Mini Leather Della Roseo Modello Crossbody beige rBx1wrTracolla 3d D A Unisex Stampa Digitale Ihaza Con z8wzda
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitaminePortafoglio Utile Carte In Cerniere Ladies Lefu Di Purse Portamonete Con Pelle Giallo Credito Porta 2 ZTH0fq
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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