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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Marsupio Tasca Uomo Cellulare Dabixx Per Cachi Tactical Militare Fanny Da Borsa Tasca Viaggio Cintura Verde BdnvWwxd
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Perla 7295black Heiplaine Maniglia Femmina colore Frizione Strass Borsa Borse Cheongsam Sposa Cena Americana 6724awhite Pochette wwZF6EqStella Pelle Chiusura Metallo A Moda Black In Messenger color Donna Per Con Quadrata Borsa Ploekgda Black Da Tracolla Hq0Wz8nIvPortamonete Uomo Sottile 14 Slim Pelle Naruto 1 In Anime Wallet Luminoso Sintetica Cosstars Portafoglio Piccolo Nero Borsellino 8aIzFwq
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineDating Bag Banchetto Pochette Party Fashion Party shoulder Dress E Rosso chain Perla Bag Dinner Da Donna party Silver America Europa Borsa wa6S0w
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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