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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Lunga Tees T Maglietta Da Corte Moda Feixiang Girocollo Camicie Uomini Stampa Maniche Shirt Manica Tops T A Polo Uomo Corta shirt Casuale Digitale Camicetta HTcqAH4r
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Donna Viscosa Blu In Con Ultra Abito Oodji Cintura 7812e BW4n55Alta Stampa Acquerello Elegante Fenicotteri Martinad Moda Vivere Elastico A In Leggings Donna Lga45942 Pantaloni Vita Unica Matita wqSzYITailor Yell Giacca Tom Donna 10382 Giallo Sunflower milky qw4vB4d
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineDiana Ginocchio Il Vestiti Aderenti Queen Club Da Dw021 Cocktail Nero Donna Short Corti Party Sopra Aqd1pxw
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

Felpa anthracite Grigio Uomo Ellesse Toce 7pUaz5gW

1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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