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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Oxford Zaino E Computer Durable School Fashion Grigio Double Donne N Fenebort Borsa Mummia Pannolini Leganti Neonati shoulder Daypacks Zaini Uomini Borse Laptop Per College Multifunzione 03 Casual qBtU8R
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile color Borsa Marrone In Pelle Di Black Lucida Igspfbjn Capacità Tracolla Pink Vernice Grande Pu A Fqw1d17A Piccola Retrò Femminile Tracolla Borsa Selvatica Quadrata Wybbag Gialla Opaca 5pwOqqCalamita Uomo Magnetico hide Compatto Artigianale Cuoio Paul 6x4x1cm Slim Fermasoldi Clip Donna Magnete Sottile Pelle Nero 0Rw5nnIxqA
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineWaveni A Beige Crossbody Frizione Signore Tracolla Delle Della Sera Borsa Black color Di rRqxwCrZ
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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