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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Pantaloni Fit Cotone Blu The Ciano Chino Cargo Awoken Uomo Twill Casual Slim xUqT14U
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Outwear Da casual Tasche Maglione Rosa Caldo Manica Cappotti Oversize Stampare Donna Lunga Floreale Cappotto Cappuccio Ningsun Inverno Vintage Felpa qSd7gwIILunghi Vestito Elegante Maniche Cerimonia Abiti Senza Challenge Estivo Mini Canotta Abito Vestiti Di Donna A Schienale Gonna Viola Lungo Casual Donne Pizzo Estivi ZqvvntdCon orecchie 12print Cane Felpa Suo Corte Mai Una Il Cappuccio Sottovalutare Bluetto Donna Corso ZqPq5wpU
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineCappuccio Camicetta Pullover Floreale Manica Kat Sciolto Rosa Leisure Glamorous Donna Da Felpe Motivo Con Top Stampa Premium Abbigliamento Sport Semplice Lunga Felpa CBxw45R
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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