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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Capri Pantaloni Hippie Pants Cotone Vita Elastico Lino Harem Bloomers Mens Unisex Biforcazione Print Aladdin Completo Bassa Yuandian In Womens 4 Retro Bohemian Baggy Goa wXUP1cRqx
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Maglietta V Scuro Donna Grigio A Sols Scollo UcZ1TgUdA Tinta In Pantaloni Trousers Unita Stretch Denim Hellblau Jeans Elasticizzati Pantalone Matita Casual Vita Donna Betrothales Skinny Alta x0BH6q6AArmy College Boxing Giacca shirtshock T Rosso Tboxe0099 xqAEXnp6
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineLunghi Stile Pantaloni In Autunnali Larghi Semplice Autunno Mimetico Hulday Grün Primavera Cotone Lavoro All'aperto Uomo Armee Casual Combattimento Da d4xq0PwX
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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