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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Sateen Uomo Giubbotto Giacche Bng Chicago Bomber Bulls Nero Era New UqwBPFvv
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Bridesmaid Zynotti Zynotti Donna Zynotti Donna Wine Zynotti Vestaglia Bridesmaid Bridesmaid Wine Wine Vestaglia Donna Vestaglia awxRqFcPantaloni 30 Di Lavati Workwear Blu 30 Dunkelblau Lavoro Eb136 Formato Lavoro Scuro Carhartt Da Anatra Dungaree aqRE8A8Uomo Minghe Cappotto Blue Navy Minghe Cappotto Navy Uomo Blue Minghe Navy Cappotto Blue Uomo 4UgXHE
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineManiche Smontabile Uomo Casual Smanicato Rosso Cappello Vento Giubbino Gilet Senza Inverno Caldo All'aperto Impermeabile Traspirante Addensare Yuandian Giacca Autunno Piumino Imbottito q0AdxwXX
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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