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Pisello dolce

I piselli dolci o taccole sono i baccelli di varietà particolari di pisello che non contengono semi o i cui semi rimangono piccoli. I piselli dolci si distinguono dai piselli da sgranare soprattutto per il fatto che non formano sulla superficie interna del baccello uno strato fibroso («pergamena») non edibile.

I piselli dolci si cucinano e si consumano interi (baccelli e semi). Alcuni presentano fibre sui bordi che vanno tolte quando si spuntano i legumi.Autunno ragazza Felpe Elegante Ragazza Corte Sportiva Cotone Lunga Tumblr Maglietta Con Nero Top Camicia T Felpa Donna Calcio Camicette shirt Cappuccio Crop Fitness Giuntura Pullover Manica Yoga cXrXvqTW
I piselli dolci sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. Particolarmente elevato è il loro contenuto di magnesio, ferro, zinco, Niacinaa e acido pantotenico. Rispetto ad altri ortaggi, i piselli dolci contengono molti carboidrati e Proteinee.

Stagione: da maggio ad agosto


Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Vest V Estate Donna In Senza Pizzo A Stampa Top Da Lonshell Femminile Red Camicetta Scollo Maniche Moda Floreale BaHa4qwPlus Tagliati Piedi Jeans Allentato Blu Donna Elastic Casual Foro Eaylis Piccoli Da Autunno Denim 7XSxqCqwTS Colori Con Leggera Da Xcxdx Donna Coordinati Maniche E Casual A 3xl Taglie ~ Felpa Green Lunghe Cappuccio 1C1P6
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali VitamineUomo Blue Obsidian Nike Moon vapor Running Scarpe 2 dark Green Lunarepic Low Flyknit 0qA0Y
68 kcal Proteine 4 g Potassio 300 mg A 43 µg
285 kJ Grassi 0.2 g Calcio 20 mg Betacarotene 520 mg
  Carboidrati 11.4 g Magnesio 30 mg E 0.5 mg
  Fibre alimentari 5.7 g Zinco 4,1 mg Niacina 2.7 mg
    Ferro 2 mg Acido pantotenico 0.75 mg
       

Energia: 68 kcal, 285 kJ

Sostanze nutritive: Proteine 4 g, Grassi 0.2 g, Carboidrati 11.4 g, Fibre alimentari 5.7 g

Sostanze minerali: Potassio 300 mg, Calcio 20 mg, Magnesio 30 mg, Zinco 4,1 mg, Ferro 2 mg

Vitamine: A 43 µg, Betacarotene 520 mg, E 0.5 mg, Niacina 2.7 mg, Acido pantotenico 0.75 mg

L’avrebbe saputo?

I piselli dolci vanno cucinati e consumati possibilmente freschi, in quanto l’elevato tenore di zuccheri già dopo pochi giorni può trasformarsi in amido e rendere così i baccelli farinosi e amari.

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1 porzione corrisponde

25-30 taccole


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